胸肉は皮をはずし、なるべく大きく、薄めの斜め削ぎ切りにする。Ａをあわせてよく混ぜて１０分位ねかす。

●をあわせて、鶏肉を広げて全体にまぶしつける。

フライパンにサラダ油を多めに熱し、中火で両面キツネ色に焼く。出来上がり。