空芯菜は5㎝長さに。
フライパンいサラダ油を入れて熱し、豚肉に軽く塩コショウで味をつけ、色が変わるまで炒める。

先に空芯菜の軸の部分を炒め、その後葉の柔らかい部分を入れる。

中華だし・醤油・コショウで味をつけ、最後にレモン汁をまわし入れて火を止める。

味が薄いようなら塩で調整してください。