バターを鍋で溶かします。浮いてくる白いクリームを取り除いておきます。

天板にバターをはけでぬり、フィロを1枚しき、まんべんなくバターをぬる。（これを10枚分繰り返します。）

ナッツを半量のせ、その上に少しバターを落としフィロを重ねる。4枚分重ねたら残りのナッツをのせ、残りのフィロを重ねる。

重ね終わったら、焼く前にナイフでお好きな形に切っておく。（正方形、ダイヤ形など）
よく切れるナイフで慎重に。

お好みで刻んだピスタチオを飾り、よく冷ましてからサーブしてください。翌日になると、シロップがしみこみ更に美味です。