ヨーグルトチーズとジャムのマフィン
にっこりともちゃん @cook_40065451
酸味がおいしいマフィンです。余っているヨーグルトがあったら作ってみてください。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを消費したくて、冷蔵庫にあったブルーベリージャムと共に使えるレシピを考えました。
ヨーグルトチーズとジャムのマフィン
酸味がおいしいマフィンです。余っているヨーグルトがあったら作ってみてください。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを消費したくて、冷蔵庫にあったブルーベリージャムと共に使えるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトチーズを作ります。ヨーグルトをリードクッキングペーパーで包みザルに入れ、小さめのボウルを受け皿に↑
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- 2
ヨーグルトの上にお皿などで重みをかけておきます。水分がしたたり落ちてボウルに溜まります。
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- 3
１時間ほどで３００グラムから１００グラム程になります。
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- 4
小さな器にブルーベリージャムとレモン汁を混ぜて準備。
- 5
生地作り。ボウルに室温に戻したバターをクリーム状に練る。砂糖→③→卵→牛乳の順に加えそのつど泡だて器でよく混ぜます。
- 6
そこへ薄力粉とベーキングパウダーを併せてふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせたら④のジャムもいれマーブル状になる様混ぜます。
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- 7
マフィン型の８分目まで流し入れたら少し高い所から落として生地をならす。１７０度のオーブンで３５分程度焼く。
- 8
↑断面です。 翌日まで置くと酸味がマイルドになり生地が落ち着きます。
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コツ・ポイント
ジャムの甘さによってレモン汁の量は調整しても良いですが、ちょっと酸っぱいくらいがアクセントになって美味しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19039397
