バジルの葉、みじん切りのにんにく、松の実にオリーブ油を加えてミキサーにかける。油は様子をみながら少しずつ入れる。

ペースト状になったら塩、パルメザンチーズで味を調節する。

多めの塩を入れた鍋でパスタを茹でる。一方フライパンでは魚介に軽く焼き目をつける。ソースを加え、茹で汁少々を入れてのばす。

茹であがったパスタを加え、モッツァレラ、パルメザンを加えてあえる。（弱火もしくは火を止めて）