ピーマン達は千切り。
さきイカは、太い物は裂いておく。
もやしは洗ってよ～く水を切る。

フライパンに油を熱し、強めの中火でもやしを炒める。かき混ぜると温度が下がるので、かき混ぜすぎないように。

もやしに7割くらい火が通ったら緑ピーを入れて混ぜ、続いて赤ピーを入れて混ぜる。温度が下がるので緑と赤を一度に入れない。

だいたい炒まったら、さきイカと☆を入れ全体に混ざったら出来上がり。

熱々はもちろんですが、冷めても美味しい♩冷めるとさきイカが水分を吸って柔らかくなり、味がよくなじみます。