ごぼうは斜め薄切りして水にさらし、油揚げは細切りにする。

フライパンにサラダ油をひいて、ごぼうと油揚げを炒める。

ある程度火が通ったら、水･砂糖･みりん･しょうゆ･昆布だしを入れて汁気がなくなるまで煮る。

仕上げにすりごまをいれたらできあがり。