さんまを開いて一匹を半分に切り、塩胡椒で(分量外)下味をつけます。

開いたさんまに片栗粉をまぶします。☆を混ぜておきます。

フライパンに多めの油（分量外）を引いて、2のさんまを中火くらいで焼いていきます。

さんまに火が通ったら弱火にし、☆を入れてフライパンを揺すりながらタレを絡めたら出来上がり。