御吸い物（卵汁）
リカ＆チャコ @cook_40038677
超簡単なかき玉汁です (*^-^)時間の無い時や初心者さんにもすぐ出来ます。コレに若芽やネギ等々プラス出来るので覚えて！
このレシピの生い立ち
卵が有ればすぐ出来る簡単なかき玉汁です。お汁が無い時はこれが活躍しますよ。
御吸い物（卵汁）
超簡単なかき玉汁です (*^-^)時間の無い時や初心者さんにもすぐ出来ます。コレに若芽やネギ等々プラス出来るので覚えて！
このレシピの生い立ち
卵が有ればすぐ出来る簡単なかき玉汁です。お汁が無い時はこれが活躍しますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に☆印を入れて沸かします。
-
- 2
卵を泡立てない様にしっかり混ぜて置きましょう。今回は茹でたオクラを細かくして浮き実にしましたがお好みでアサツキ等でも！
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- 3
●印の水溶き片栗粉も準備して置きましょう。
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- 4
沸騰してきたら溶き卵を出来るだけ細く流し入れます。
-
- 5
今回は浮いて来たらホィッパーで１分位混ぜる混ぜる！出来るだけ卵が細かくなる様にします。汁が透明になってくるまで！
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- 6
醤油を加えて味を見て薄ければ調節します。水溶き片栗粉を混ぜてから流し入れてとろみが付いたら火を消します。
- 7
盛りつけてオクラやアサツキ等を入れて召し上がれ！！
-
- 8
若芽や長葱やお好みの浮き実や吸い口でもOKです。お豆腐のサイコロ切り等でも良いですがお豆腐は少し温める位にしましょう。
コツ・ポイント
※とにかく溶き卵を入れたら混ぜる混ぜる！！細かく卵を仕上げることです。何時もはふんわり仕上げですが今回は細かくしたいので！！
※ほんだしを使いましたが鰹だしで作るともっと美味しく出来ますよ！
つくれぽ
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