大きめの鍋にたっぷりの水を沸かして、約1%の塩を入れて、パスタを茹でる。

ナスは一口サイズに切り、水にさらしておく。

フライパンにニンニクのスライスと、鷹の爪とオリーブオイルを入れて弱火でじっくり炒める。

中火にしてナスを炒める。軽く色が付いてきたら、ツナと梅を入れて、全体が馴染んできたら茹で汁を少し入れて火を止めておく。

パスタを入れてよくあおる。水気が足りなかったら茹で汁を加え、仕上げにオリーブオイルを一回しかけたら完成♪