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ナスと大葉のごま油炒め☆
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ナスと大葉のごま油炒め☆-レシピのメイン写真

ナスと大葉のごま油炒め☆

ｄｏｒａｒｉｎｇｏ
ｄｏｒａｒｉｎｇｏ @cook_40042522

風味抜群、あと一品の時に便利です♪お弁当にも！
このレシピの生い立ち
結婚祝いにいただいた料理本にのっていたのを作るうちに、我が家好みの味に調整されました。

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ナスと大葉のごま油炒め☆

ｄｏｒａｒｉｎｇｏ
ｄｏｒａｒｉｎｇｏ @cook_40042522

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材料

3〜4人分
  • なす ３〜５本
  • 大葉 ８〜１０枚
  • 鰹節 ３〜５グラム（小袋なら１袋）
  • 酒 大１
  • しょうゆ 大１〜２
  • ごま油 大１〜２
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作り方

  1. 1

    なすを半月切りにして、水にさらしてアクを抜きます。
    大葉は縦半分に切ってから粗めの千切りにします。

  2. 2

    フライパンを熱しごま油を入れ、しっかり水をきったなすを入れて手早く炒めます。

  3. 3

    全体に油がまわったら、酒、しょうゆ、鰹節を入れてさらに炒めます。

  4. 4

    最後に大葉を入れ、ささっと混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

火にかけたら、あとはすぐに出来ちゃいますので、手早く炒めてください。
味が足りなければ、しょうゆを足して調節してくださいね。
冷めてもいい味がでます♪

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ｄｏｒａｒｉｎｇｏ
ｄｏｒａｒｉｎｇｏ @cook_40042522
2009/12/09 13:30に公開
4児のママです♪ようやく「冷蔵庫にあるもの」でごはんが出来るほど、お料理の基本も身についてきました☆簡単☆おいしい料理の腕を細々と磨いています♪
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 大葉 かつお節 酒

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