大きめの鍋にサラダ油で豚肉を炒めます。他の材料はさいの目に切っておきます（豆腐は別）☆印の調味料を混ぜておいときます

切っておいた、野菜を豆腐以外全部一緒に料理酒を降って軽く炒めたら、水を材料より少し多めに入れて 煮立たせます。

煮立ったらあくを取り、豆腐を入れます。煮立ったらダシを入れ、ここに合わせ調味料（☆印）を全部入れます。さらに煮ます。

良い匂いがしてきたら、味を見て整えてください。最後に御好みでゴマ油をたらして出来上がりです。