ひじきの煮物（レシピ：912323）同様、干し椎茸を戻しておく。

合わせ汁の材料を全て混ぜる。

溶き卵を２へ入れ、混ぜる。

３の液をザルで漉す。

耐熱の容器（大きめの）にお好みの具を入れる。
具は凍ったままでもOK！

４の液を５へゆっくり入れ、三つ葉を散らす。

６にアルミ箔で蓋をする。

鍋は沸騰させておく。
蓋には布巾をかける。

中火で湯煎に10分かけ、火を止めた後そのまま10分置いて出来上がり。