たまねぎをスライスして、オリーブオイルでくたっとするまでいためる。

かに身をほぐしながら加え、生クリーム、牛乳を加えて煮込む。塩と、ちょっと大目の胡椒を加える。

フェトチーネをたっぷりの塩を入れた湯でアルデンテにゆがく。

パスタを２のソースに加えて、パスタのゆで汁を加えて味を調える。 いくらの塩味が加わるので控えめに・・。

お皿に盛り付けた後、上にいくらをたっぷりと盛る。