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とろとろ豚バラチャーシュー
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とろとろ豚バラチャーシュー-レシピのメイン写真

とろとろ豚バラチャーシュー

片山のさち
片山のさち @cook_40086602

ラーメンにのせてもご飯にのせてもうまぃっす♪
このレシピの生い立ち
豚バラが塊で安かったので☆

ラーメンにのせてもご飯にのせてもうまぃっす♪
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豚バラが塊で安かったので☆

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とろとろ豚バラチャーシュー

片山のさち
片山のさち @cook_40086602

ラーメンにのせてもご飯にのせてもうまぃっす♪
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豚バラが塊で安かったので☆

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材料

10人分
  • 豚バラブロック 1㌔
  • 米の研ぎ汁 適量
  • (豚バラが漬かる位)
  • ★長ネギ緑の部分 適量
  • ★玉ねぎの皮 適量
  • ★人参の皮 適量
  • (★は流しの三角コーナーの水切りネットに入れて使うと捨てるときラク)
  • ☆トリガラスープ 900cc
  • ☆醤油 300cc
  • ☆酒 100cc
  • ☆みりん 100cc
  • ☆ハチミツ 大さじ2
  • ☆生姜スライス 数枚
  • ☆ニンニク 2かけ☆長ネギの緑部分 適量
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作り方

  1. 1

    豚バラを水で軽く洗い米の研ぎ汁の中に野菜の皮長ネギの緑部分を入れ茹でます(沸騰したら中火で30分〜1時間程度)

  2. 2

    茹で上がったら豚バラを取り出し豚バラについたあくをお湯で軽く流し水気を切る

  3. 3

    ☆の材料を鍋に入れ茹でた豚バラを入れ沸騰させ弱火で30分程度煮ます

  4. 4

    火を止めて半日位付け込みますゆで卵なんか入れれば味玉も同時にできます

コツ・ポイント

茹でるときあくはまめに取ってください。

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片山のさち
片山のさち @cook_40086602
2009/09/11 23:24に公開
ゴリラ並に食べるの彼氏と同棲中のなか生まれた料理ですo(^-^)o
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このレシピのキーワード

チャーシュー 豚肉 にんじん 豚バラかたまり はちみつ にんにく 酒 玉ねぎ 長ネギ 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19040867
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