とろとろ豚バラチャーシュー
ラーメンにのせてもご飯にのせてもうまぃっす♪
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豚バラが塊で安かったので☆
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豚バラが塊で安かったので☆
豚バラを水で軽く洗い米の研ぎ汁の中に野菜の皮長ネギの緑部分を入れ茹でます(沸騰したら中火で30分〜1時間程度)
茹で上がったら豚バラを取り出し豚バラについたあくをお湯で軽く流し水気を切る
☆の材料を鍋に入れ茹でた豚バラを入れ沸騰させ弱火で30分程度煮ます
火を止めて半日位付け込みますゆで卵なんか入れれば味玉も同時にできます
茹でるときあくはまめに取ってください。
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