鶏の唐揚げ☆冷凍保存
外はカラッ、中はしっとり♪ 一気に作って、後 楽チン～ d=(^o^)=b
このレシピの生い立ち
料理初心者の頃に覚えた作り方に、玉葱、しょうが、にんにくをたして作ったら美味しかったので、この味にたどり着きました。
家族が増えて食べる量も増え、手間も時間も食費も←これが一番大きい？(笑)少しでも減らしたくてq(^-^q)！！
鶏の唐揚げ☆冷凍保存
外はカラッ、中はしっとり♪ 一気に作って、後 楽チン～ d=(^o^)=b
このレシピの生い立ち
料理初心者の頃に覚えた作り方に、玉葱、しょうが、にんにくをたして作ったら美味しかったので、この味にたどり着きました。
家族が増えて食べる量も増え、手間も時間も食費も←これが一番大きい？(笑)少しでも減らしたくてq(^-^q)！！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大にカットします。 肉に厚みがあるところは、厚みを半分にしてから切ります。
- 2
砂糖、塩、酒 をもみ込んだ後、玉葱をすりおろし、更にもみ込みます。(玉葱でお肉がやわらかくなりますよ♪)
-
- 3
醤油を加え、またもみ込みです！
- 4
しょうが、にんにくをすりおろします。なければ、どちらもチューブで大丈夫です♪
-
- 5
④をもみ込みんだらラップをかけて、30分冷蔵庫で休ませます♪
★前日にここまでしておいてもいいですよ★ -
- 6
卵を入れてもみこんだら、もう一度冷蔵庫で30分以上休ませます♪
-
- 7
上新粉、片栗粉を入れたら、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
-
- 8
180度の油で揚げます。この時、鍋の2/3以上入れないでね♪油の温度が下がりすぎるし、衣がくっついてしまいます。
-
- 9
色付いたら（3分位）一旦取り出し、油の温度を185～190度に上げて2度揚げします。お肉が軽くなっていたら出来上がり♪
-
- 10
残った分は冷凍保存し、お弁当や酢鶏を作るときに使います♪
★冷凍保存は、めちゃ便利なので、絶対におすすめです★ -
コツ・ポイント
揚げむらが出来ないように、お肉の大きさを均等にすること位。
しょうがとにんにくは、好みによって増減してくださいね♪
玉葱を入れることで、お肉が柔らかくなりますが、入れない場合は上新粉と片栗粉の量を半分にしてくださいね♪
つくれぽ
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