凍り豆腐揚げ

Name: 凍り豆腐揚げ
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 凍り豆腐 一丁; だし汁 大匙３; 生姜おろし汁 小さじ１; にんにくおろし汁 小さじ１; 醤油 大匙３; 地粉 大匙５; パン粉 大匙５; 青海苔 大匙２

旬野菜キッチン @cook_40038568

お肉のような食感で、食べ応えもお味もグーーーット！！家族が喜んでくれること間違えなし♪です！！！
このレシピの生い立ち
お豆腐の賞味期限が近づいたので凍らせておいて、おかずに！

凍り豆腐揚げ

旬野菜キッチン @cook_40038568

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材料

5人分

凍り豆腐一丁
だし汁大匙３
生姜おろし汁小さじ１
にんにくおろし汁小さじ１
醤油大匙３
地粉大匙５
パン粉大匙５
青海苔大匙２

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作り方

1

だし汁、醤油、生姜汁、にんにく汁をあわせておく。
2
凍り豆腐は自然解凍させ、食べやすい大きさに切る。軽くしぼって、豆腐を１に20分ほどつけておく。
3
２を手でしぼり、に水溶き地粉、パン粉を付けて油であげる。
半分はパン粉に青海苔を加えると、２種類の豆腐揚げになります！

コツ・ポイント

◆凍り豆腐を急いで解凍したい場合は、バットにお湯を張ってつけておくと良いです！
◆３でしっかり地粉を付けておくことがポイントです！パン粉を付けるときに手で少し強めに形にすることで、揚げるときに油がはねなくてすみます。

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つくれぽ

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旬野菜キッチン @cook_40038568

2009/09/07 00:30に公開

リマクッキングスクール師範卒業　シードマイスタ取得得。神奈川県横浜市で旬野菜を沢山使ったcooking classを開催。インスタhttps://www.instagram.com/macrobeauty/　FB https://m.facebook.com/miyuki.nakamura.355?ref=bookmarks　ブログ https://ameblo.jp/macrobeauty/

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