少量の油で玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら挽き肉を加えて更に炒める。

肉に火が通ったら、しょうがとにんにくを加えて香りが出るまで炒め、更に豆板醤を加えて炒める。

そこに大根を加えて軽く炒め、水、鶏がらスープの素を加えて大根が柔らかくなるまで火を通す。

同時に一口大に切った豆腐を下茹でしておく。

大根が柔らかくなっなら味噌と醤油、砂糖を加え、そこに下茹でした豆腐を入れて2分程煮込む。

ごま油を香り付けに加えて火を止め、水で溶いた片栗粉をゆっくりと回し入れ、全体に馴染ませる。