ちくわ・しめじは適当な大きさに切る。
にんじんはあとで摩り下ろします。
ネギは小口切りにする。

ボールに卵を割り入れてほぐし、ちくわとしめじを入れ、人参を摩り下ろして混ぜる。

下味の材料を入れ、さらに混ぜる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき、卵液を流し込む。

少し焼き色がついたら裏返して反対も焼き、お皿に取り出す。

同じﾌﾗｲﾊﾟﾝにたれを入れて煮立て、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

完成です☆