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*卵・油無し南瓜豆腐マフィン*
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*卵・油無し南瓜豆腐マフィン*-レシピのメイン写真

*卵・油無し南瓜豆腐マフィン*

みっくママ
みっくママ @cook_40034366

アレルギーの方でも食べられる体に優しいパンマフィンです
(H23.4.27レシピ見直しました)
このレシピの生い立ち
かぼちゃ・豆腐嫌いの息子ためにチョコも入れて作りました♪

アレルギーの方でも食べられる体に優しいパンマフィンです
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*卵・油無し南瓜豆腐マフィン*

みっくママ
みっくママ @cook_40034366

アレルギーの方でも食べられる体に優しいパンマフィンです
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かぼちゃ・豆腐嫌いの息子ためにチョコも入れて作りました♪

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材料

  • お豆腐(絹ごし) 150g
  • かぼちゃ 100g(正味)
  • はちみつ 30g
  • きび糖 20g
  • 全粒強力粉(又は強力粉) 130g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • シナモン 小さじ半分
  • くるみ・レーズン 各20g
  • 板チョコ(無くても) 3分の1枚
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは蒸すかレンジでやわらかくして皮をとりマッシュする。
    ボウルにお豆腐と南瓜・はちみつを入れ良く混ぜ合わせます。

  2. 2

    粉類をビニールに入れパフパフさせしっかり混ぜます。(ボウルに入れてぐるぐる混ぜても良いですよ。)

  3. 3

    1に粉類を入れ、適当に砕いたくるみとレーズンを入れてスプーンで混ぜます。

    チョコを入れる時はここで。

  4. 4

    マフィン型に入れて200℃に予熱したオーブンで20~25分焼いて出来上がりです♪

  5. 5

    焼き上がり時間はオーブンによって異なると思うので調節して下さい。

  6. 6

コツ・ポイント

かぼちゃの水分によってべちゃっとする時は粉を増やして下さい。

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みっくママ
みっくママ @cook_40034366
2009/08/20 09:42に公開
夫と21歳大学生(ゴマアレルギー有)の息子💖みっくママ長男夫婦は大阪在住✨名古屋生まれ名古屋育ち。令和6年登録販売者の資格取得しました。
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このレシピのキーワード

マフィン かぼちゃ はちみつ くるみ シナモン レーズン 強力粉 絹ごし豆腐 板チョコ 豆腐

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