材料です。

こんな感じで切りましょう。

ごま油でこんにゃくを炒めます。こんにゃくが小さくなった感じがするくらい炒めます。ごま油がしみこみますね。

茸を入れて酒・めんつゆで煮込みます。汁気がなくなるまでフライパンをゆすりながら炒め煮します。好みで七味をふりましょう。

長ネギを細く切って水にさらし、ざるにあげておきましょう。

器にこんにゃくと茸を盛り付け、葱をこんもりのせます。出来上がり。ピリッと辛く、葱の辛味としゃきしゃき感が良いアクセント。