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ホワイトソース【覚書】-レシピのメイン写真

ホワイトソース【覚書】

しゅうちゃんの妻
しゅうちゃんの妻 @cook_40214936

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材料

  • 小麦粉 60g
  • 牛乳 600cc
  • バター 30g
  • コンソメ 小さじ1
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ボウルに小麦粉を量り、ホイッパーでぐるぐる混ぜる

  2. 2

    1のボウルに牛乳を100CCほど入れ、ダマがなくなるまですり混ぜる

  3. 3

    2に牛乳を数回に分けて入れ、のばすように混ぜる

  4. 4

    3を鍋に移し、強めの弱火くらいで火にかける

  5. 5

    暖まったかなと思ったら火を止め、バターを入れ、自然に溶けるのを待つ

  6. 6

    バターが溶けたらコンソメ、塩胡椒をし、全体をよく混ぜ合わせる

  7. 7

    弱火にかけ、ごむべらで底からすくうようにして混ぜ続ける

  8. 8

    好きな固さになったらボウルに移し、粗熱を取り保存する(鍋に入れたままだと余熱で周りだけ固まるので必ずボウルに移す)

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しゅうちゃんの妻
しゅうちゃんの妻 @cook_40214936
2009/09/04 00:42に公開
新婚5ヶ月♪旦那様の為に日々料理研究中(*^_^*)
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 小麦粉

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