ニンジンと鶏のスープ
tomemo @cook_40214969
甘みがおいしいニンジンのスープです。
ひたすら刻んで煮るだけですｗ
写真は手羽先ですが、普段は手羽元を使ってます
このレシピの生い立ち
子供の頃、よく母が作ってくれたスープです。 ウチの子供たちも大好物。
手羽先だと、コラーゲンたっぷりｗですが、子供ウケは手羽元の方がいいです。
手羽先だと、「食べるとこ無い」との主張・・・＾＾；
ニンジンと鶏のスープ
甘みがおいしいニンジンのスープです。
ひたすら刻んで煮るだけですｗ
写真は手羽先ですが、普段は手羽元を使ってます
このレシピの生い立ち
子供の頃、よく母が作ってくれたスープです。 ウチの子供たちも大好物。
手羽先だと、コラーゲンたっぷりｗですが、子供ウケは手羽元の方がいいです。
手羽先だと、「食べるとこ無い」との主張・・・＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジンは、太目の千切り。
たまねぎも、繊維の方向にそって千切りします。 -
- 2
深めのお鍋に植物油少々を入れ、たまねぎ・ニンジンを炒めます。
しんなりしてきたら、手羽元も入れてさらに炒めます。 -
- 3
手羽元が軽く色づいたら、水・ローリエ・固形スープのもとを入れて煮ます。
-
- 4
最初は強火で、ふつふつしてきたら火を弱め、２０分くらい煮込みます。塩・こしょうで味を調えて出来上がり！
コツ・ポイント
水は８００ｃｃと書きましたが、普段はろくに計っていません。素材にひたひたかぶるくらい、が目安でしょうか。
煮込むときは、アクをとりながら煮込みます。キッチンペーパーで落しぶたをすると、アクも取れるししっかり煮込めていい感じ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19043069
