ゆで卵を作る。
水から10〜13分茹でる。

鍋にお湯を沸かし、紅茶ティーパックを入れる。

沸騰したら鶏もも肉を入れ、弱火で10〜15分煮る。

玉葱を薄切りにし、水にさらす。

5のタッパーへ、1のゆで卵と3の鶏もも肉を熱いうちに入れる。
何度か裏返しながら、3時間以上漬け置く。

十分に染み込めば、完成。
玉葱をしき、そこへ卵と肉を切って盛り付ける。