ちくわ・ジャガ芋・ピーマンの甘辛きんぴら

Name: ちくわ・ジャガ芋・ピーマンの甘辛きんぴら
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガ芋 こぶし大1個; ちくわ 1本; ピーマン 1個; 醤油 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 酒 大さじ1; ごま油 大さじ1

chikappe @chikappe04

ジャガ芋のほくほくとピーマンのしゃっきり、そしてちくわの柔らかい食感をお楽しみ下さい。材料全て１で覚えやすくしました。
このレシピの生い立ち
ちくわを使ったレシピです。新ジャガ芋がたくさんあったので、我が家でとれたピーマンも加えて、子どもでも食べやすいように甘辛くきんぴら風にしてみました。

ちくわ・ジャガ芋・ピーマンの甘辛きんぴら

chikappe @chikappe04

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材料

4人分

ジャガ芋こぶし大1個
ちくわ 1本
ピーマン 1個
醤油大さじ1
砂糖大さじ1
酒大さじ1
ごま油大さじ1

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作り方

1
ジャガ芋は5mm角くらいの拍子切りにして、水にさらします。他の全ての材料を切る間さらしたら、水気を切ります。
2
ピーマンは種とへたを取り除き、縦に細切りにします。ちくわは縦半分に切ったら、斜め切りにします。
3
フライパンにごま油を熱したら、ジャガ芋を炒めます。
4
ジャガ芋が透き通ってきたら、ピーマンとちくわも加えて、一混ぜします。
5
調味料を全て加えて、混ぜ、水分が飛んだら火を止めます。
6
2011.06.01話題入りです♡新じゃがも出回る季節、皆様もお試し下さいませ♫♬

コツ・ポイント

にんじんやパプリカを加えるともっと彩りがよくなります。ジャガ芋は完全に透き通るまで炒めればほくほく、ちょっと透き通ったところで④の手順に入ると、しゃっきりとした歯ごたえがあってまた違ったおいしさです。

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2009/08/31 04:45に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

このレシピのキーワード

きんぴらピーマンじゃがいも酒ちくわ

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