鶏肉を一口サイズに切り、醤油・お酒、各大1で下味をつけておく。

その間に 玉ねぎは1センチ幅に、ししとうは縦半分に切り、種を取ります。人参は乱切りにしてゆでておきます。

ビニール袋に片栗粉を入れ、その中に下味がついた鶏肉を入れ　モニュモニュと混ぜて衣をつける。油で揚げる。

フライパンに油をひき、玉ねぎを少し透明ぽくなるまで炒める。次いで、ししとう。火が通ったら人参・鶏肉を入れる。

《調味料》の☆をすべて混ぜてソースを作っておく。4のフライパンに流し入れ、沸騰してきたら　水溶き片栗粉でとろみをつける。