さっぱり♪ゴーヤチャンプルー
ゴーヤの苦みでお酒がすすみますよ♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤがマイブーム!!まずは定番でいきましょう♪
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ゴーヤのワタを抜いて、2ミリくらいにスライスする。フライパンに湯を沸かしておく。
お湯が沸騰したらゴーヤが鮮やかな緑色になるまでゆでる。1分ないくらいかな?
ゴーヤをゆでる間に卵と醤油、マヨネーズを混ぜておく。ゴーヤを引き上げて湯を切り、水にさらす。
乾いたフライパンで豚肉を炒める。色が変わったらすぐにゴーヤを投入、強火でさっと炒める。
炒まったら、ゴーヤと豚肉を盛りよせて弱火にし、卵をかける。オムレツみたいな感じ?
卵に火が通りきらないうちに、崩す。かき回さないで!
お皿に移して完成!
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