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インチキ流調理パン~パン工場仕様~
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インチキ流調理パン~パン工場仕様~-レシピのメイン写真

インチキ流調理パン~パン工場仕様~

つかけい
つかけい @cook_40022274

難しい成形無し!で上に具がトッピングされた調理パンを作りましょう!♪ポイント抑えれば簡単です♡パン工場仕様です^^
このレシピの生い立ち
調理パン大好きっすっ!!♡
パン工場に居た頃のやり方です。

難しい成形無し!で上に具がトッピングされた調理パンを作りましょう!♪ポイント抑えれば簡単です♡パン工場仕様です^^
このレシピの生い立ち
調理パン大好きっすっ!!♡
パン工場に居た頃のやり方です。

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インチキ流調理パン~パン工場仕様~

つかけい
つかけい @cook_40022274

難しい成形無し!で上に具がトッピングされた調理パンを作りましょう!♪ポイント抑えれば簡単です♡パン工場仕様です^^
このレシピの生い立ち
調理パン大好きっすっ!!♡
パン工場に居た頃のやり方です。

難しい成形無し!で上に具がトッピングされた調理パンを作りましょう!♪ポイント抑えれば簡単です♡パン工場仕様です^^
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調理パン大好きっすっ!!♡
パン工場に居た頃のやり方です。

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材料

今回は4個分割
  • 強力粉 150g
  • 砂糖 15g
  • マーガリンorバター 15g
  • 塩 2g
  • 水分 100cc
  • イースト 小さじ1
  • 具材(コーン+マヨ) お好きなものを。
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作り方

  1. 1

    普段のパンを作る要領で生地を仕込んでください。
    その後分割、丸め、ベンチタイム10分

  2. 2

    成形~
    めん棒で薄い(なるべく)楕円形に伸ばします。コレだけ。なるだけ薄くするのがポイントです。

    • インチキ流調理パン~パン工場仕様~作り方2写真
  3. 3

    具材は真ん中に乗せる。
    あまり欲張って乗せすぎず、少なすぎず、で。
    具はコーン+マヨです。マヨは入れすぎないように

    • インチキ流調理パン~パン工場仕様~作り方3写真
  4. 4

    乗せたら最終発酵をする。
    真ん中に乗せた具材は重みで具が載ってない生地に比べると発酵の力はそこまで働かないので・・・・

    • インチキ流調理パン~パン工場仕様~作り方4写真
  5. 5

    こういう場合、周りの生地は発酵が中心に比べて進みがいいので周りの生地が壁の役割をするのでこれでも大丈夫なのです。

  6. 6

    コンベクションオーブンで180度ファンオン15分焼成。

    • インチキ流調理パン~パン工場仕様~作り方6写真

コツ・ポイント

水っぽいものはNG(流れます)
山盛りいっぱいに乗せない
お勧め::::コーン+マヨ、ミニハンバーグ+チーズ+ケチャップ、ポテサラ・・・などなど。具自体に重みがあるとこぼれることなく周りの生地が発酵によって、うまく壁になってくれます。

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つかけい
つかけい @cook_40022274
2009/09/04 12:12に公開
とにかく時間が出来ればパンを焼いてしまいます・・・最近、パンレシピにばかりこだわらず載せてもいます^^;やっと移行出来ましたが以前の記事が移せなかったのが残念でなりません(泣)
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このレシピのキーワード

パン コーン バター 強力粉

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