かぼちゃは一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。

鍋に豚挽き肉を入れて火にかける。ゴムベラ等で混ぜながらポロポロになるよう炒める。

2にかぼちゃと玉ねぎを入れて炒める。だし汁と大豆、醤油、砂糖、酒を加えて落し蓋をして煮る。

かぼちゃに火が通ったら、煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。