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ミツカン「鶏だし」で卵巾着キノコあんかけ
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ミツカン「鶏だし」で卵巾着キノコあんかけ-レシピのメイン写真

ミツカン「鶏だし」で卵巾着キノコあんかけ

よっちゃんin神戸
よっちゃんin神戸 @cook_40100336

地鶏だしのコクが美味しい「鶏だしつゆ」で煮るだけ「卵巾着」
キノコでボリュームアップ!!
あんかけで体ポカポカ!!
このレシピの生い立ち
ミツカンから美味しい「鶏だしつゆ」が出たので、いつもの「卵巾着」を煮てみた。
キノコを加えることでボリュームアップし、夕食のメインおかずにもなった。

地鶏だしのコクが美味しい「鶏だしつゆ」で煮るだけ「卵巾着」
キノコでボリュームアップ!!
あんかけで体ポカポカ!!
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キノコを加えることでボリュームアップし、夕食のメインおかずにもなった。

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ミツカン「鶏だし」で卵巾着キノコあんかけ

よっちゃんin神戸
よっちゃんin神戸 @cook_40100336

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キノコでボリュームアップ!!
あんかけで体ポカポカ!!
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キノコを加えることでボリュームアップし、夕食のメインおかずにもなった。

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キノコでボリュームアップ!!
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材料

2~4人分
  • 薄揚げ 1枚
  • 卵 2個
  • ブナシメジ 1/2パック
  • 人参(千切り) 10g
  • 煮汁
  • ミツカン「鶏だしつゆ」 60cc
  • みりん 大2
  • 水 400cc
  • 水溶き片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    人参は千切り、キノコは石づきを取って小房に分ける。
    薄揚げは熱湯をかけて油抜きをし、袋状に開く。

    • ミツカン「鶏だし」で卵巾着キノコあんかけ作り方1写真
  2. 2

    袋状の薄揚げに卵を入れ、楊枝で口を閉じる。

    • ミツカン「鶏だし」で卵巾着キノコあんかけ作り方2写真
  3. 3

    鶏だしつゆ、みりん、水を合わせて煮立たせる。

    • ミツカン「鶏だし」で卵巾着キノコあんかけ作り方3写真
  4. 4

    人参、キノコ、卵巾着を入れ、卵が固まるまで中火で約15分ほど煮る。

    • ミツカン「鶏だし」で卵巾着キノコあんかけ作り方4写真
  5. 5

    煮えたら、巾着を取り出し、水溶き片栗粉を加え「あん」を作る。

コツ・ポイント

小さめの鍋の方がうまく作れる。
薄揚げは油抜きの後、穴を開けないように袋状に開く。
キノコはブナシメジの他、エノキダケやブナピー、シイタケなど好みのものを何種類入れても良い。
「あん」におろしショウガを少し入れると大人向きの味になる。

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よっちゃんin神戸
よっちゃんin神戸 @cook_40100336
2013/10/09 11:37に公開
「食」に関わる仕事をしています。スーパーの調味料コーナーを歩くのが好き。手をかけずにバランスよく!を心がけて食事を作っています。
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このレシピのキーワード

巾着 あんかけ 鶏肉 にんじん ぶなしめじ うすあげ 卵

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