ほうれん草は軽く茹でて水気を絞り３ｃｍに切リ揃える。

フライパンに油を熱して、ほうれん草を炒め
塩コショウ、中華スープ素を小さじ１ほどふりかけて味付けをする。

小鍋に水、中華スープ素を小さじ２、カニのほぐし身を入れて煮立て、塩コショウ、酒で味を整える。

③を沸騰させながら水溶き片栗粉でまとめ、卵白をまわしながら入れる。

炒めたほうれん草に④をかけてできあがり。