鶏ささみを削ぎ切りにして、めんつゆ小さじ1と片栗粉少々をなじませておく。油揚げと野菜も細切りにしておく。

フライパンでササミを強火で、表面の色が変わる位まで炒める。2分位。そして一旦取り出す。

フライパンにごま油をひき、ひじき、野菜、油揚げを炒める。しんなりしたら、ささみを戻す。

調味料を入れてすこしなじませ、蓋をして5分中火で煮る。味をみて出来上がり！！