ボウルに白玉粉と水を加えてよく混ぜる。

よもぎに沸かした湯を加えてふやかす。

あんこを２５ｇずつ絞り出して丸める。

よもぎは茶こしでこして水気を絞り①に加える。固まったよもぎを手でほぐしながら混ぜ込んでいく。

④を５０ｇずつ分け、あんこを包んで成型し、熱したフライパンにのせていく。表面に透明感が出てパリッとしてきたら裏返す。

両面焼けたら出来上がり。そのまま食べるとパリッと香ばしく、ラップに包んでしばらく置くとしっとりやわらかく頂けます。