栗とチキンのアロース～ローズマリー風味
りんねる。 @cook_40129491
アロースとはスペインの炊き込みご飯。パエリアと違いふっくら炊き上げます♪
このレシピの生い立ち
スペイン料理家の友人のレシピを季節に合わせて応用しています。
今回は渋皮煮にしたかった栗の渋皮に、傷つけてしまったものが少量できたので。
栗とチキンのアロース～ローズマリー風味
アロースとはスペインの炊き込みご飯。パエリアと違いふっくら炊き上げます♪
このレシピの生い立ち
スペイン料理家の友人のレシピを季節に合わせて応用しています。
今回は渋皮煮にしたかった栗の渋皮に、傷つけてしまったものが少量できたので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は2ｃｍ角に切る。塩を振って下味をつける。
-
- 2
マッシュルームも鶏肉の大きさと同じくらいに分割。
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- 3
栗は皮をむいて、他の具材と同じくらいの大きさに分割。
- 4
お鍋にお米を入れて水2カップを注ぎ、ケチャップを入れる。
- 5
４の上に鶏肉、マッシュルーム、栗を重ね、最後にローズマリーをのせたら、オリーブオイルの半量を加えて火にかける。
-
- 6
お鍋が沸騰したら、蓋をして弱火～中火で13分炊き上げる。
- 7
蓋をしたまま20分蒸らしてからローズマリーを取り除き、残りのオリーブオイルを加えて、塩で味を調えながらさっくり混ぜる。
コツ・ポイント
炊飯器でもできると思います。
ケチャップと鶏、マッシュルームのお出汁で、変な顆粒出汁なんか入れなくても美味しいです。
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