耐熱皿に鮭を入れ酒を振りかけ、電子レンジで３分加熱。

鍋に鮭の身をほぐし入れ、火にかけてパラパラになるよう炒める。

身が細かくなってきたら割っただし大さじ３を入れ、水分がなくなるまで炒めて出来上がり。