玉ねぎ・人参・生姜→みじん切り

なす→1cm角に切り水にさらす

フライパンにサラダ油をしき、玉ねぎ・生姜・ニンニクをよく炒め、色づいてきたら人参を加えさらに炒める。

なすの水をしっかり切り、投入！

なすがしんなりしてきたら、ひき肉を入れる。

ひき肉に分量のカレー粉小さじ1をまぶしておく。

ひき肉→卯の花を入れ、赤ワインと＊調味料を入れて炒める。
全体の味が馴染んで水分がなくなるまで炒めたら、出来上がり～

サフランライスの上に盛り付け、茹で卵を添える。

パセリを散らし、粉チーズをかけて出来上がり！
ピザ用チーズでチンしてとろーりでもうまいです！