ヨーグルトフルーツケーキ
もっちりさっぱりとした甘さ控えめのケーキです。アツアツでも冷めてもおいしい。お好みの方でどうぞ。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトケーキのレシピを見て真似してアレンジしてみました。さっぱりとして面白い食感のものができました。
ヨーグルトフルーツケーキ
もっちりさっぱりとした甘さ控えめのケーキです。アツアツでも冷めてもおいしい。お好みの方でどうぞ。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトケーキのレシピを見て真似してアレンジしてみました。さっぱりとして面白い食感のものができました。
アプリでひらく作り方
- 1
型にバターを薄く塗り、小麦粉をはたいておきます。アルミカップの場合は不要です。
- 2
今回私は楕円の小さいアルミ型（幅6.5ｘ横4.5x高さ2.5)を24個にて作りました。
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- 3
小麦粉+ベーキングパウダー+塩を２回ふるっておきます。
- 4
大きめのボールにバターを入れレンジでねることができるくらいまで柔らかくします。
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- 5
ゴムべらでよく練りながら砂糖を少しずつ加えなめらかになるまで練り込みます。
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- 6
よくといた卵を少しづつ流し込みながらよくバターと混ぜ合わせます。
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- 7
バニラエッセンス（オイル）を加えよくかき混ぜます。
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- 8
ヨーグルトを4～5回に分けて加え、都度よく混ぜ込みます。すべて加えたら泡立て器に変えてよっく混ぜます。
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- 9
ヨーグルトをすべて混ぜた状態です
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- 10
オーブンを１８０度３０分にて余熱セットします。
- 11
小麦粉を一度に加え粉っぽさが無くなるまでよく混ぜます
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- 12
よく混ざった状態です。
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- 13
ラム酒漬けドライフルーツを加えまだらの無いようによく混ぜます。
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- 14
用意した型に分け入れます。
余熱完了後のオーブンにセットします。 -
- 15
串をさしてなにも付いてこなければ出来上がり。温かいままでも冷めてもおいしいですよ。
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コツ・ポイント
一度焼きたてを半分食べてみてください。ドライフルーツと、ヨーグルトのわずかな酸味が美味しいですよ。
残り半分は冷めてから食べて、お好みの味を見つけてください。温かい方が好みなら食べるときにアルミホイルに包んでトースターで温めてください。
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