◆簡単♡鶏レバー煮～ネギトッピング～◆
☆classy☆ @cook_40050448
鶏レバーの臭みを消して食べやすく簡単な１品♡
レバーが苦手でもアクセントのネギ効果で食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
鉄分の独特の臭みを工夫して極力気にならないように考えたレシピです♡
最後のネギトッピングがシャキシャキして絡めて食べると美味しいです♡
◆簡単♡鶏レバー煮～ネギトッピング～◆
鶏レバーの臭みを消して食べやすく簡単な１品♡
レバーが苦手でもアクセントのネギ効果で食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
鉄分の独特の臭みを工夫して極力気にならないように考えたレシピです♡
最後のネギトッピングがシャキシャキして絡めて食べると美味しいです♡
作り方
- 1
レバーは一口サイズに切って器に入れて浸るまで牛乳を入れて２０～３０分放置します（臭み取り）
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- 2
長ネギの青い部分を約５ｃｍ×２本、白い部分は１，２ｍｍほどにスライスしておきます（写真参照）
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- 3
お鍋にお酒とネギの青い部分としょうがとレバーを入れて中火で煮ます
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- 4
レバーの表面の色が茶色くなったら砂糖→みりん→お醤油を入れて汁が３分の１になるまで途中混ぜながら煮詰めます
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- 5
盛り付けてネギスライスを散らして出来上がり♡
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コツ・ポイント
レバーの臭み取り
１ 牛乳に漬ける
２ 煮る際にまずはお酒としょうがとネギで煮る
３ 最後にネギをちらしてアクセント
濃いめのお味がお好みの方はお醤油を大さじ２にしてください☆
似たレシピ
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☆酒と生姜いっぱいで煮る鶏レバー煮☆ ☆酒と生姜いっぱいで煮る鶏レバー煮☆
レバーの臭みが苦手な方にもおいしく召し上がっていただける鶏レバー．ごはんがすすむ味つけです．レバーは特に女性の強い味方☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19045646
