ピリ辛豚バラ煮。
いくおっちゃん @190_chan_pad
鷹の爪２本でピリ辛です。
このレシピの生い立ち
夜中に急に煮物、それもピリ辛のアダルトバージョン（？）を食べたくなって、アバウト･ワン･アワーで作りました。
ピリ辛豚バラ煮。
鷹の爪２本でピリ辛です。
このレシピの生い立ち
夜中に急に煮物、それもピリ辛のアダルトバージョン（？）を食べたくなって、アバウト･ワン･アワーで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
少な目の油でしょうがと豚バラを炒めます。お肉は適当な大きさにカットします。
-
- 2
お肉の色が変わるころ、いちょう切りの大根を投入します。大根は面取りしてみました。
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- 3
乱切りのレンコンも入れます。
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- 4
にんじんも炒めます。
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- 5
焦がさない程度に、よく炒めてください。
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- 6
★を合わせます。☆で昆布だしをとり、そのうち200ccを★に合わせて、鍋に入れます。
-
- 7
クッキングシートで落し蓋をして、中火で30分強煮ます。途中、様子を見がてら鍋を煽って、具材をまんべんなく煮ます。
-
- 8
いったん火を止めて、冷まして味を染み込ませたほうが、よりおいしく食べられるかと思います。
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コツ・ポイント
黒酢や鷹の爪を使って、味にメリハリを付けてみました。しかしながら、辛いのが苦手な場合は鷹の爪を１本に減らしてください。
つくれぽ
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