洗ったほうれん草をラップに包みレンジで２分加熱し水気をきったら、３〜４センチに切る。

玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは１センチ幅に切る。

【コンソメキューブを使用する場合】
細かく刻み、具用とアパレイユ用に２等分しておく。

フライパンにバターを入れ、２の玉ねぎ・ベーコンを入れ炒める。

４に１のほうれん草、コンソメキューブ（1/2量）と塩・こしょう（分量外）して更に炒める。

５を型に均等に分けていれる。

アパレイユの材料（牛乳・生クリーム・卵・コンソメ・チーズ・ナツメグ・塩・こしょう）を混ぜる。

７を６へ流し込み、パルメザンを上にふり、180度のオーブンで20〜30分焼いて完成！

焼き上がりはこんな感じ。

これはタルト型（18cm）で焼きました。