秋の味わい鮭白子と春菊のパスタ
よっちゃんさま。 @cook_40208246
春菊、舞茸、白子どれも醤油マヨに、かな～りマッチ(^-^)食欲の秋にぴったりですよ～
このレシピの生い立ち
白子、春菊、舞茸が美味しい時季に一気に食べられるメニューは、ないかなーと思いパスタにしました。
秋の味わい鮭白子と春菊のパスタ
春菊、舞茸、白子どれも醤油マヨに、かな～りマッチ(^-^)食欲の秋にぴったりですよ～
このレシピの生い立ち
白子、春菊、舞茸が美味しい時季に一気に食べられるメニューは、ないかなーと思いパスタにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを記載通りに茹でる。この間に白子の下処理。
- 2
白子の筋は、できるだけ取り除き、適当な大きさに切り、塩と粒胡椒をし、片栗粉をまぶす。胡椒を効かせると良いですよー
- 3
フライパンにマヨネーズをオイル代わりにしき、白子をカリカリに焼く。焼きあがったら、別の皿にとっておく。
- 4
春菊は、５㎝位の長さに、舞茸は、食感がある位の食べやすい大きさに切る。
- 5
フライパンにパスタ炒め用のマヨネーズをしき、舞茸を炒め、ここから一気に茹で上がったパスタ、春菊を投入。
- 6
春菊の食感も楽しみたいので、仕上げの醤油、鷹の爪を入れるまで１分以内で。お皿に盛りつけ、白子をのせて出来上がり♪
コツ・ポイント
春菊は余熱でかなりしんなりするので、投入したら、すぐに調味料入れ、盛りつけるという感じで。
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