和洋折衷☆豚肉じゃが
TomRins @cook_40214293
淡白な豚肉ですが、バターを加えることで
濃厚な肉じゃがが簡単にできました！
このレシピの生い立ち
余ってしまったカレー用の豚肉とジャガイモを何とかできないかなぁと考えた末、冷凍保存もできる肉じゃがにしてみようと試したら、うまっ :)
和洋折衷☆豚肉じゃが
淡白な豚肉ですが、バターを加えることで
濃厚な肉じゃがが簡単にできました！
このレシピの生い立ち
余ってしまったカレー用の豚肉とジャガイモを何とかできないかなぁと考えた末、冷凍保存もできる肉じゃがにしてみようと試したら、うまっ :)
作り方
- 1
下ごしらえ
ジャガイモ：皮をむいて4～6等分
人参：皮をむき乱切り
たまねぎ：3cmぐらいの太さにきる - 2
油を引いたなべで豚肉を軽くいため、だし汁を加え煮立て、軽く灰汁をとる
- 3
2.に水通ししたジャガイモ、ニンジン、たまねぎ、糸こんにゃくをいれ、丁寧にあくとりをします。
- 4
全体がなじんだところで砂糖を入れます。 5分ほど煮たら、次にしょうゆと酒を入れます。火が通ったら一旦火を止めます。
- 5
食べる直前に、バターを加え、お好みで蜂蜜をまわしかけ、インゲンを加えて数分蒸らしたら完了！
-
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