簡単酢豚（鶏）
簡単に作れて肉が柔らか酢豚（鶏）はいかが？
このレシピの生い立ち
中華の本から参考にしました。
自分の家庭の味に少し変えてみました。
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- 1
野菜を切ります。
にんじんは乱切りに。
ほかの野菜は一口大くらいで。
にんじんを鍋でゆでておきます。 -
- 2
肉も一口大に切りまして、片栗粉をまぶしておきます。
写真は鶏肉です。 -
- 3
油を敷いてお肉を焼きます。薄く焼き色が付くまで両面焼いてください。
-
- 4
次に人参以外の野菜を入れて炒めます。
たまねぎが少ししんなりなるまで炒めてください。 - 5
分量の水と鶏がらスープの素とお酒、砂糖、しょうゆ、酢を入れて少し煮込みます。
- 6
それから全体に野菜に火が通ったら、別茹でしておいた人参をいれて混ぜます。
- 7
水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみが出てきたら完成です。
-
コツ・ポイント
肉を揚げないので簡単で肉を片栗粉でコーティングして焼くため肉もやわらかいです。
酢は大さじ３ですがあまり酢が効いてるのが苦手な人は大さじ２にしてください。
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