さつまいもは皮を剥いて、乱切りにし、水にさらす（お好みで皮を残しても○）

鍋にごま油をひいて熱する、そこに水を切った1を入れて、さつまいものふちが少し透明になるまで炒める。

さつまいもが浸るくらいの水を加え、●の材料を加えて煮る。

味をみながら、水分が半分くらいになるまで煮詰めて出来上がり★