おからリンゴケーキ
sakurabozu @cook_40039320
おからを使ったリンゴのケーキ。卵は使わずにヨーグルトを使います。
このレシピの生い立ち
りんごのケーキのおからバージョンを作ってみようとしたところ、卵がなかったので、ヨーグルトで水分を代用して作ってみました。
意外と美味しかったので、メモ代わりにアップすることにしました。
おからリンゴケーキ
おからを使ったリンゴのケーキ。卵は使わずにヨーグルトを使います。
このレシピの生い立ち
りんごのケーキのおからバージョンを作ってみようとしたところ、卵がなかったので、ヨーグルトで水分を代用して作ってみました。
意外と美味しかったので、メモ代わりにアップすることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは８等分して２ミリくらいの輪切りにし、鍋に砂糖20ｇとバターを入れて、煮る。柔らかくなったら冷ましておく。
- 2
薄力粉はベーキングパウダーと一緒にして泡立て器でぐるぐる
- 3
おから、ブランデー、塩麹、ヨーグルト、きび砂糖100ｇを入れて混ぜておく
- 4
3に2を入れて、ゴムベラでさっくりと合わせる。粉が少し残っている状態で、冷めた1を入れて混ぜる
- 5
クッキングシートを敷いた１８センチの角型に入れて、１８０℃で約５０分焼く
コツ・ポイント
りんごの皮は、煮て柔らかくなるようなら剥かなくてもＯＫ。私は紅玉の時には剥きません。
りんごを煮る時は、少し焦がすようにすると風味が出ます。
お好みでシナモンを加えても美味しいです。
写真は１６等分したうちの２切れ。
つくれぽ
レシピ集を見ながらちょっとずつお菓子を作っています。オリジナルのものは、わずかしかありませんが、自分でも気に入ったレシピなので、他の人にも気に入って作ってもらえたらと思い、紹介することにしました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19046232
