お米を研ぎ、お酒大さじ1、塩ひとつまみ、ホタテ缶を入れ、分量の水を入れる。
炊飯器スイッチオン！

舞茸をほぐしてボールやビニールで★の片栗粉大さじ1〜2をまぶす。これが色止めになります。

フライパンに★のバターを溶かし、舞茸を炒める。この時にお好みで塩を。塩ひとつまみでしっかり味がつきます。

炊きあがったご飯に手順3の舞茸をまぜる。