ずぼらで匂いのない餃子
kitamiwa @cook_40215223
にんにく、にらを使わないので臭わない！キャベツや白菜を絞る手間もないのに、美味しい！旦那、大絶賛！！
このレシピの生い立ち
妊娠中、にんにくがNGになったことや、ニラがなくて万能ネギを使ったり、野菜を水切りして絞るのも面倒、とずぼらでも、かなり美味しい餃子ができました！
ずぼらで匂いのない餃子
にんにく、にらを使わないので臭わない！キャベツや白菜を絞る手間もないのに、美味しい！旦那、大絶賛！！
このレシピの生い立ち
妊娠中、にんにくがNGになったことや、ニラがなくて万能ネギを使ったり、野菜を水切りして絞るのも面倒、とずぼらでも、かなり美味しい餃子ができました！
作り方
- 1
万能ネギ、キャベツ(もしくは白菜)をみじん切りにする。
- 2
ボールに⑴と豚ひき肉、☆の調味料を入れ、手で混ぜる。使い捨てのビニール手袋を使うと便利！
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- 3
市販の餃子の皮に包む。このレシピでは、25〜30枚になる。左から餡を包む場合は右を多めに開けると餡が飛び出にくい。
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- 4
もし皮が余りそうだったら、ピザ用チーズを混ぜるとかさましになる。
- 5
もしタネが余りそうだったら、豆腐の揚げに包むと良い。
- 6
テフロンのフライパンに餃子を並べ、水を軽く入れ、蓋をして蒸し焼きにする。火加減は沸騰するまで強火、その後は中火。
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- 7
蓋を開け、水が蒸発して減ってきたら、油を入れ、さらに焼く。油の量は大さじ1杯くらいを外側から回し入れる。
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- 8
水がなくなってくると、皮がカリカリになってきて、フライ返しが入るのようになる。
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- 9
裏を少し返して様子を見ながら、きつね色になるまで焼く。
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コツ・ポイント
焼くときに、火の通りが不安だったら、水を多めに入れて、飛ぶまで焼いて、その後油を入れて下さい。
出来上がりの写真は、フライパンを真ん中に置かなかったから焼きムラができてます…
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