半月の薄切りにしたきゅうりと塩をボウルに入れて、さっともむ。
米研ぎボウルが便利です。

10～20分程して水分が出たら、水で3回すすいで塩を洗い流す。
水分を切る。
ここまで、米研ぎの要領で。

ボウルに、水分を切ったきゅうりと、砂糖以下の材料を全て入れて合える。

冷蔵庫でキンキンに冷やして完成。