緑豆春雨麺☆カレー風味

Name: 緑豆春雨麺☆カレー風味
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 緑豆春雨（乾燥） 80g; カレー粉 小さじ2; ニンニク 1かけ; 鶏胸肉 100g（2分の1枚）; なす 130g（1本）; コンソメ 粉末なら5g、固形なら1個; ナンプラー 小さじ2分の1; 砂糖 小さじ1; 水 300cc（1と2分の1カップ）; ●牛乳 100cc（2分の1カップ）; ●醤油 小さじ1; 塩コショウ 味をみてから少々; オリーブ油（サラダ油可） 少々; ゴマ油 少々

うっし〜 @cook_40032175

1人分369kcal。
糖質、コレステロールが控えめ。
めっちゃ簡単です。
お昼ご飯にいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
家にあるものでテキトーに作ったのに、自分で言うのも何ですが美味しくてすごく気に入ったので、味付けの配合を忘れてしまわないようにレシピにしました。

緑豆春雨麺☆カレー風味

うっし〜 @cook_40032175

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材料

2人分

緑豆春雨（乾燥） 80g
カレー粉小さじ2
ニンニク 1かけ
鶏胸肉 100g（2分の1枚）
なす 130g（1本）
コンソメ粉末なら5g、固形なら1個
ナンプラー小さじ2分の1
砂糖小さじ1
水 300cc（1と2分の1カップ）
●牛乳 100cc（2分の1カップ）
●醤油小さじ1
塩コショウ味をみてから少々
オリーブ油（サラダ油可）少々
ゴマ油少々

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作り方

1
緑豆春雨を水につけて戻す。
2
ニンニクをみじん切り、なすを千切り、鶏肉を食べやすい大きさに切る。
3
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて加熱。ニンニクの香りがしたらカレー粉を加え、弱火で炒める。
4
鶏肉を加えて炒める。
5
鶏肉の表面の色が変わったらナスを加え、軽く炒める。
6
コンソメ、ナンプラー、砂糖、水を加え、沸騰したら火を弱め、約10分煮る。
7
水を切った緑豆春雨と●を加え、沸騰したら2分程度煮る。（煮詰めず、汁気が程良く残るように。）
8

ゴマ油を回し入れ、軽く混ぜ合わせてから火を止める。味をみてから塩コショウで味を調える。
9
器に1人前ずつ盛っる。生バジルの香りがよく合うので、飾ってみました。
10
タイの緑豆春雨を使いました。＾＾

コツ・ポイント

野菜は、早く煮えるものなら何でもお好きなものでどうぞ。どんな野菜をかえることで風味も変わり、色々楽しめるのではないかと思います。

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つくれぽ

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うっし〜 @cook_40032175

2009/09/04 11:19に公開

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このレシピのキーワード

なすにんにく牛乳カレー粉鶏胸肉

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