大葉消費、切り干し大根大葉炒め
大葉をたくさんいただいたのと、ベランダでも栽培してるので、なんとかたくさん使いたいなと。
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大葉をたくさんいただいたのと、ベランダでも栽培してるので、なんとかたくさん使いたいなと。
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切り干し大根は水に戻す
玉ねぎスライス、大葉もスライス
ごま油で玉ねぎを炒める
玉ねぎにしっかり火が通ったら切り干し大根加え、ごま油回しかける
炒め合わせて、最後に大葉を入れたら、鶏ガラスープとポン酢か醤油を回しかける
火をとめて、我が家はポン酢でやったので、もう少ししっかり味が欲しくて塩を少しふりました。醤油の人はいらないかも。
切り干し大根と大葉を入れてからは早めに火を止めたほうがいいです。片っ端から切り干し大根が調味料を吸うので、盛り付け後も味を見て、何かしら後からかけてもいいかもしれません
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